SeAMK tarjoaa syventävää koulutusta lihateknologiasta
Julkaistu 13.11.2026
Seinäjoen ammattikorkeakoulu SeAMK järjestää keväällä 2027 lihateknologian 10 opintopisteen osaamiskokonaisuuden. Koulutus tarjoaa mahdollisuuden syventää osaamista lihan ominaisuuksista, prosessoinnista ja laadunhallinnasta.
Lihateknologian osaamiskokonaisuus on suunnattu korkeakoulututkinnon suorittaneille, jotka haluavat syventää lihateollisuuteen liittyvää asiantuntemustaan. Opinnot toteutetaan avoimen ammattikorkeakoulun ylemmän AMK-tutkinnon tasoisina opintoina.
Koulutus koostuu kahdesta viiden opintopisteen opintojaksosta: Lihan biokemialliset ja rakenteelliset tekijät sekä Lihateknologian erityiskysymykset.
Opinnoissa perehdytään muun muassa lihan hienorakenteeseen, biokemiallisiin muutoksiin ja raaka-aineiden teknologisiin ominaisuuksiin. Lisäksi käsitellään lihantuotannon ja -jalostuksen eri vaiheiden vaikutuksia tuotteiden laatuun sekä laadun arvioinnissa käytettäviä analyysimenetelmiä.
Verkko-opetusta ja laboratorioharjoituksia
Koulutus toteutetaan 4. helmikuuta ja 31. toukokuuta 2027 välisenä aikana. Opetus koostuu verkkoluennoista, itsenäisestä työskentelystä ja kahdesta Seinäjoella järjestettävästä laboratorioharjoituspäivästä.
Koulutuksen laajuus on 10 opintopistettä ja hinta 150 euroa. Osallistujilta edellytetään korkeakoulututkintoa. Koulutukseen hyväksytään kymmenen opiskelijaa ilmoittautumisjärjestyksessä. Ilmoittautuminen päättyy 24. tammikuuta 2027.
