Hyvää lihasta

Liha on luonnostaan ravinteikas elintarvike, joka tarjoaa ihmiselle korkealaatuista proteiinia ja kaikki välttämättömät aminohapot. Lisäksi se sisältää hyvin imeytyvää rautaa, sinkkiä, seleeniä sekä B-vitamiineja, erityisesti B12-vitamiinia. Nämä ravintoaineet tukevat jaksamista, lihasten toimintaa, hermoston normaalia toimintaa ja vastustuskykyä. Lihan ravitsemuksellinen merkitys on tärkeä etenkin lapsille, nuorille ja paljon liikkuville.

Liha on ravinteikas ja terveellinen osa ruokavaliota

Monipuoliset vaihtoehdot suomalaisessa ruokakulttuurissa

Naudanliha, sianliha, lampaanliha ja siipikarjanliha muodostavat suomalaisen lihankulutuksen perustan. Jokaisella lihatyypillä on omat vahvuutensa:

Naudanliha sopii pihveihin, paisteihin ja pataruokiin
Sianliha taipuu uuniruokiin, pataklassikoihin ja grillaukseen
Lampaanliha tarjoaa täyteläistä makua ja vaihtelua arkeen
Siipikarjanliha on kevyttä, nopeasti kypsyvää ja monikäyttöistä

Tilalta kauppaan – miten liha päätyy lautaselle?

Liha kulkee pitkän matkan tilalta kauppaan ennen kuin se päätyy kuluttajan lautaselle. Ketju alkaa alkutuotannosta, jossa eläimiä kasvatetaan huolellisesti eläinten hyvinvointi, ruokinta ja olosuhteet huomioiden. Tämän jälkeen liha siirtyy teurastukseen ja jalostukseen, joissa korostuvat hygienia, laatu ja jäljitettävyys. Kauppaan asti liha kulkee valvotuissa olosuhteissa, joissa kylmäketju säilyy katkeamattomana. Näin varmistetaan, että liha on turvallista, laadukasta ja säilyttää ominaisuutensa aina kuluttajalle asti.

Lue lisää koko matkasta

Lihan valinta, käsittely ja säilytys

Laadukas lopputulos alkaa jo kaupassa. Lihan valinta ja ostaminen sekä lihan pakkausmerkinnät auttavat arvioimaan tuotteen tuoreutta, alkuperää ja käyttötarkoitusta.

Kotona oikea lihan säilytys varmistaa, että liha säilyy turvallisena ja laadukkaana. Ennen valmistusta lihan käsittely ja leikkaus vaikuttavat lopputulokseen, ja lihan marinointi ja maustaminen tuovat siihen lisää makua.

On myös tärkeää tunnistaa, milloin liha ei ole enää käyttökelpoista – ohjeet pilaantuneen lihan tunnistamiseen auttavat varmistamaan turvallisen ruoanlaiton.

Liha ja lihavalmisteet

Tutustu eri lihatyyppeihin ja lihavalmisteisiin sekä siihen, millaiseen ruoanlaittoon ne sopivat:

Lihan kypsennys ja marinointi

Löydä ohjeita lihan valmistukseen ja tietoa siitä, mitä liha ruokana tarjoaa ravitsemuksen näkökulmasta.

Lihan terveellisyys ja ravitsemus

Mietitkö onko lihansyönti terveellistä? Mitä haittoja ja mitä hyötyä lihansyönnistä on? Tutustu sisältöihin:

Vastuullinen valinta liharuokailussa

Lihan tuotantoon liittyy monia vastuullisuuden näkökulmia, kuten eläinten hyvinvointi, ympäristövaikutukset ja ruokaketjun läpinäkyvyys. Suomessa lihantuotantoa ohjaavat tiukat vaatimukset, jotka koskevat esimerkiksi eläinten olosuhteita, lääkitystä ja tuotannon turvallisuutta. Kuluttaja voi vaikuttaa omilla valinnoillaan suosimalla kotimaista lihaa, kiinnittämällä huomiota alkuperään ja hyödyntämällä raaka-aineen mahdollisimman tarkasti. Monipuolinen ja harkittu lihankäyttö on osa tasapainoista ruokavaliota.

Lue lisää lihan vastuullisuudesta