Nugetit

Rapea pinta ja pehmeä sisus tekevät nugeteista tutun suosikin. Usein broilerinlihasta valmistetut, leivitetyt palat sopivat dipattaviksi tai osaksi ateriaa.

Mitä nugeteissa on?

Nugetteja valmistetaan sekä kokolihasta että hienonnetusta lihasta, joka muotoillaan paloiksi. Liha maustetaan ja päällystetään leivityksellä. Reseptissä voidaan käyttää myös esimerkiksi vettä, tärkkelystä ja muita rakennetta muokkaavia ainesosia.

Valmistustapa vaikuttaa suutuntumaan: fileepalassa lihan syyt erottuvat, hienonnetusta lihasta valmistetussa nugetissa rakenne on tasaisempi. Leivitys antaa pinnalle rapeutta ja makua.

Pakkaus kertoo erot

Tuotteiden lihapitoisuus, leivitys ja ravintosisältö vaihtelevat. Ainesosaluettelosta selviävät käytetty liha ja muut raaka-aineet. Ravintoarvomerkinnästä voi vertailla proteiinin, rasvan ja suolan määriä. Pelkkä lihapitoisuus ei ratkaise laatua. Myös raaka-aineet, maustaminen, rakenne ja valmistustapa vaikuttavat lopputulokseen.

Rapeaksi kotona

Noudata pakkauksen valmistusohjetta: tuote voi olla valmiiksi kypsä tai vaatia kypsentämisen. Ruskistunut leivitys ei yksin kerro sisuksen kypsyydestä. Tarjoa esimerkiksi dipin, kasvisten ja perunoiden kanssa.