Lihajalosteet
Mikä on lihajaloste?
Lihajaloste on lihasta valmistettu tuote, jonka ominaisuuksia on muutettu esimerkiksi suolaamalla, savustamalla, kuivaamalla tai kypsentämällä. Jalostaminen vaikuttaa tuotteen makuun, rakenteeseen ja säilyvyyteen.
Lihajalosteita ovat esimerkiksi makkarat, leikkeleet, pekoni, kypsät kinkut ja lihasäilykkeet. Tuotteissa voidaan käyttää lihan lisäksi esimerkiksi mausteita ja muita raaka-aineita. Ainesosaluettelo kertoo, mitä tuote sisältää.
Kaikki lihajalosteet eivät ole sellaisenaan syötäviä. Esimerkiksi raakamakkara kypsennetään ennen syömistä. Pakkauksesta kannattaa tarkistaa tuotteen valmistus- ja säilytysohjeet.
Valmistuksessa huolehditaan hygieniasta ja tuoteturvallisuudesta omavalvonnan sekä viranomaisvalvonnan avulla.
Erilaisia lihajalosteita
Lihajalosteita on monenlaisia, ja ne eroavat toisistaan valmistustavan, maun ja käyttötarkoituksen mukaan. Osa tuotteista on valmiita sellaisenaan nautittaviksi, kun taas toiset sopivat parhaiten ruoanlaittoon tai kuumennettaviksi.
Makkara
Makkara on yksi suosituimmista lihajalosteista, ja sitä valmistetaan monin eri tavoin raaka-aineesta ja valmistusmenetelmästä riippuen. Valikoimasta löytyy vaihtoehtoja niin arkeen, retkelle kuin grillijuhliinkin.
Pihvi
Pihvi on monen liharuoan klassikko, joka valmistetaan yleensä naudan, porsaan tai riistan parhaista osista. Oikein paistettuna pihvi on mehevä, maukas ja juhlan arvoinen valinta.
Jauheliha
Jauheliha on arjen monipuolinen raaka-aine, josta syntyy helposti niin tutut kotiruoat kuin uudet suosikit. Se sopii erinomaisesti paistettavaksi, kastikkeisiin, laatikoihin ja täytteisiin.
Kuivaliha
Kuivaliha on perinteinen lihajaloste, joka valmistetaan kuivaamalla liha hitaasti, jolloin sen maku tiivistyy ja säilyvyys paranee. Se on kätevä ja ravitseva vaihtoehto esimerkiksi retkille tai välipalaksi.