Ajankohtaista

Rakkaalla ruualla on monta nimeä

Karjalanpaisti, uunipaisti, ruukkupaisti, paistiliha - rakkaalla ruualla on monta nimeä. Karjalanpaisti on alkuaan karjalainen perinteinen liharuoka, joka levisi koko Suomeen evakkojen mukana toisen maailmansodan jälkeen.  

Karjalanpaisti tehdään kuutioidusta lihasta. Arkiseen paistiin käytetään yleensä vain yhtä lihaa, mutta juhlavaan versioon laitetaan useita lihalajeja, kuten sikaa, nautaa ja lammasta. Muut ainekset ovat vesi, sipuli, suola, pippuri ja laakerinlehti. Mukaan voidaan laittaa juureksia, joskus myös maksaa ja munuaisia. Ruoka kypsennetään uunissa ja oleellista kypsennyksessä on matala lämpötila ja pitkä kypsennysaika. 

Karjalanpaistista on tullut yksinkertaisuudessaan ja herkullisuudessaan kaikkien suomalaisten rakastama ruoka, ja se menestyi hyvin Suomen kansallisruokaäänestyksessä syksyllä 2016. Se äänestettiin toiseksi ruisleivän jälkeen. Katso valmistusohje täältä. 

24.10.2017

Lihasta ruuaksi

Lihasta ruuaksi

Lihasta saa hyvää ja maukasta ruokaa nopeasti ja vaivattomasti, mutta myös hitaasti hauduttaen. Parhaaseen lopputulokseen pääsee, kun valitsee sopivaa lihaa valmistettavaan ruokaan.

» Lue lisää

Liha ravitsemuksessa

Liha ravitsemuksessa

Maukas ja tasapainoinen ruokavalio tukee terveyttä ja hyvää oloa. Liha kuuluu monipuoliseen ruokavalioon ja on hyvä ravintoaineiden, erityisesti proteiinin ja raudan lähde.

» Lue lisää

Laatu ja turvallisuus

Laatu ja turvallisuus

Lihaketjussa tehdään jatkuvaa työtä laadun varmistamiseksi. Kuluttajalle laadukas ruoka on kotimaista, vastuullista, tuoretta ja maukasta. Laatua ovat myös ruoan puhtaus, terveellisyys ja eläinten kasvuolot.

» Lue lisää