Tilastotietoa

Tänne on koottu lihan ja lihavalmisteiden kulutuksen ja tuotantoon liittyviä tilastotietoja Suomesta ja muista EU-maista. Lähteinä on käytetty Luonnonvarakeskus Luken Ravintotaseen, TNS Gallup Agrin, Elintarviketeollisuusliiton SELMA-palvelun ja Tullin tietoja.

Tuotanto- ja kulutusluvut ilmoitetaan ns. ruholihana eli luullisena lihana. Syötävän lihan osuus saadaan, kun luvuista vähennetään luut, noin 20 % ja kypsennyshävikki, joka on 10-30 % tuotteesta riippuen. Syötävän lihan määrä on siten keskimäärin noin puolet luullisen lihan määrästä.