Lihantuotanto Suomessa

Suomessa tuotettiin sian-, naudan-, siipikarjan- ja karitsanlihaa vuonna 2019 Kantar TNS Agri Oy:n kokoamien tilastojen mukaan yhteensä 400,0 miljoonaa kiloa (+2 %). Sianlihaa tuotettiin 171,0  (+1 %), naudanlihaa 87,2 (+1 %) ja siipikarjanlihaa 140,2 miljoonaa kiloa (+ 3 %). Karitsanlihan tuotantomäärä oli 1,0 miljoonaa kiloa. Kokonaiskulutuksen kotimaisuusaste oli 80,3 %.

 

 Lähde: TNS Kantar Agri Oy

Luuttoman lihan osuus on noin 80 % luullisen lihan määrästä. Kun huomioidaan vielä kypsennyshävikki, 10-30 % tuotteesta riippuen, syödyn lihan osuus on noin puolet luullisen lihan määrästä.