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Lihan kulutus Suomessa kg / hlö

Vuosi  

 Sika

 Nauta

 Siipikarja

 Lammas

 Hevonen

 Poro

 Hirvi-
eläimet

 Muu
riista

 Elimet

 Yht.
luullista lihaa

1998

33,8

19,2

11,9

0,4

0,1

0,4

0,8

1,1

1,4

68,3

1999

33,9

18,8

12,6

0,4

0,1

0,4

1,3

1,6

1,5

69,3

2000

32,6

19,1

13,3

0,4

0,2

0,4

1,8

2,0

1,2

69,2

2001

31,9

17,8

14,5

0,3

0,2

0,4

1,8

2,1

1,4

68,6

2002

31,9

17,9

15,4

0,3

0,2

0,4

2,3

2,1

1,4

70,1

2003

32,8

18,4

15,8

0,4

0,1

0,5

2,3

0,1

1,5

72,2

2004

33,8

18,9

15,8

0,3

0,2

0,5

1,9

0,2

1,5

73,4

2005

33,5

18,6

16,1

0,4

0,2

0,6

2,1

0,2

1,4

73,0

2006

34,3

18,5

15,7

0,4

0,2

0,6

2,1

0,2

1,4

73,5

2007

34,9

18,7

17,6

0,6

0,3

0,5

1,8

0,2

1,4

76,2

2008

35,3

18,2

17,2

0,6

0,4

0,5

1,8

0,2

1,3

75,4

2009

 34,4

  17,8

  17,5

0,6

0,6

  0,4

1,7

0,3

 0,7

73,9

 2010

 34,9

 18,6

 18,2

 0,5

 0,5

 0,5

1,8

 0,2

 1,0

 76,2

 2011

 36,4

 18,6

 18,2

 0,7

 0,5

 0,5

1,9

 0,3

 0,6

 77,7

 2012

 36,0

  18,7

  18,7

 0,7

  0,5

 0,5

1,6

0,2

 0,5

  77,5

 2013

 35,6

  18,4

   19,5

   0,6

  0,6

  0,5

 1,2

 0,2

 0,5

 77,1

 2014

 34,6

 18,7

 20,1

 0,7

0,5

 0,4

1,1

0,3

 0,2

 76,6

   2015  35,1   19,2       21,6       0,7       0,4   0,5     1,2    0,2      0,5     79,4


Lähde: MMM Tike, Luke, Ravintotaseet. Kulutus ilmoitetaan luullisena lihana ja luiden osuus on
keskimäärin 20 %. Syötävän lihan määrä saadaan, kun luvuista vähennetään vielä ruuanvalmistuksessa tapahtuva kypsennyshävikki, 10-30 % tuotteesta riippuen. Syödyn  lihan määrä on siten keskimäärin 50 % luullisen lihan määrästä.

** Ravintotase 2015 ennakko