Teurastamoa koskeva lainsäädäntö

Teurastamon tulee olla Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran hyväksymä. Myös lihavalmisteita valmistavan laitoksen tulee olla Eviran hyväksymä. Hyväksyntää ja toimilupaa haettaessa Eviralle on esitettävä tietyt dokumentit, joista on käytävä ilmi mm. toiminnan laajuus, ja teurastettavien eläinten lukumäärä. Tärkeitä ovat lisäksi hygieniaan ja turvallisuuteen liittyvät asiat.

Lue lisää Eviran sivuilta.