Siipikarja

Broilerit

Teuraskypsän broilerikukon tai -kanan elopaino on noin 1,9 kg. Broilerit luokitetaan tuottajien kanssa sovittujen periaatteiden mukaan. Ne ovat aina teurastamokohtaisia, samoin kuin laatuluokitus.

Kalkkunat

Kalkkunakukko painaa 16 viikon ikäisenä 12-13 kg ja teurastettaessa siitä saa lihaa 7-10 kg. Kanat jäävät vähän pienemmiksi, 12-16 viikon ikäisinä niillä on painoa 6-9 kg ja teurastettaessa niistä saa lihaa 5-7 kg.

Teurastamoissa kalkkunat luokitetaan tuottajien kanssa sovittujen periaatteiden mukaan. Ne ovat teurastamokohtaisia, kuten laatuluokituskin.