Ruhojen laatuluokitus

Ruhojen laatuluokitus  on lakisääteistä. Luokituksesta vastaa maa- ja metsätalousministeriö ja luokituksen valvonta kuuluu Lihateollisuuden tutkimuskeskukselle.

Teurastamoissa luokituksen tekevät vain luokittajan koulutuksen saaneet henkilöt.

Eläinkohtaiset laatuluokitukset

Naudan ruhot
Sian ruhot
Lampaan ruhot
Siipikarja

Lähde: Lihateollisuuden tutkimuskeskus