Siipikarja

Broileri
Broileri on lihaksikas ja pieniluinen kanarotu. Se kasvaa runsaassa viidessä viikossa  noin  1,7 kilon teuraspainoon. Suomessa kasvatettavat broilerit ovat risteytyksiä, ns. hybridejä, jotka risteytetään neljästä eri kanalinjasta. Kanalinjat ovat eri kanaroduista (esim. Plymouth Rock, Sussex, Rhode Island Red) risteytettyjä ryhmiä. Suomessa kasvatetaan pelkästään skotlantilaista Ross-hybridiä.

Broilerinlihan kulutus on kasvanut tasaisesti ja sitä syödään noin  16 kiloa henkeä kohden vuodessa.

Kalkkuna
Suomessa kasvatettavat kalkkunat ovat yleensä myös neljän eri linjan risteytyksiä, hybridejä. Täällä kasvatetaan pääasiassa Nicholas- ja B U.T-hybridejä. Kasvatusaika on 14-18 viikkoa. Kalkkunakukot painavat teurastettaessa runsaas 16 ja kanat noin 8,5 kiloa. Meillä kalkkunaa syödään vajaa kaksi kiloa henkeä kohden vuodessa. Pääosa lihasta kulutetaan erilaisina valmisteina, kuten kalkkunaleikkeinä.

Siipikarjan jalostus
Siipikarjan jalostustyötä ei tehdä Suomessa. Tuotantopolven lintujen emot tai isovanhemmat tuodaan maahan untuvikkoina Iso- Britanniasta.

Broileriketjun hyvät toimintatavat
Broilerituotantoa halutaan kehittää eläinten hyvinvoinnin parantamiseksi ja elintarviketalouden laatustrategian mukaisesti. Tietoa vastuullisesta broilerituotannosta löytyy täältä. 

Elintarviketeollisuusliitossa toimiva Suomen Lihateollisuusyhdistys on koonnut kuvauksen lihantuontannon hyvän toimintatavan kuvauksen broileriketjussa. Kuvaus käsittelee mm. eläinainesta, tuotantotapoja  ja -tiloja, ruokintaa, eläinten hoitoa ja lihatuotteiden valmistusta.