Pihvilihantuotanto Suomessa

Ensimmäiset liharotuiset eläimet tuotiin Suomeen 1950-luvulla. Määrä kasvoi vähitellen seuraavien parin vuosikymmenen aikana, mutta tasaantui 1990-luvulla. Emolehmäpohjainen pihvilihantuotanto sopii hyvin Suomen olosuhteisiin ja tuotanto on  lähtenyt vähitelleen kasvuun.

Tavallisimpia täällä kasvatettavia rotuja ovat simmental, aberdeen angus, hereford, limousin, charolais ja blonde d´aquitane.

Tuotanto kasvussa

Pääosa, noin 90 prosenttia  kotimaisesta naudanlihasta tulee maitotiloilta. Pihvilihan osuus koko naudanlihantuotannosta on siten vain noin 10 prosenttia. Lypsylehmien määrä ja samalla naudanlihan tuotanto Suomessa on vähentynyt. Siksi naudanlihan omavaraisuusasteen pysyminen kohtuullisella tasolla edellyttää nykyistä suurempaa panostusta emolehmäpohjaiseen pihvilihatuotantoon.

Suomessa oli vuonna 2008 noin 48 220 emolehmää. Lihantuottajien  mielenkiinto pihvilihantuotantoon on viriämässä ja eläinten lukumäärä on kasvanut noin 10 prosenttia vuodessa. Tuotantoa kehitetään tutkimuksen ja neuvonnan avulla ja odotukset tuotannon kehittymiselle ovat hyvät.

Lue lisää pihvikarjasta täältä:
www.pihvikarjaliitto.fi
www.charolais.fi
www.limousin.fi
www.highlandcattle.fi