Lihatiedotus » Lihatuotanto

Lihantuotanto

Suomessa lihantuotantoon käytetään nautoja, sikoja ja siipikarjaa sekä vähäisemmässä määrin lampaita ja poroja. Muiden eläinlajien merkitys lihantuotannossa on pieni.

Tavallisimmat nautarodut ovat ayrshire, friisiläinen ha holstein. Lihantuotannossa käytetään eniten charolais-, limousine- ja aberdeen angus-rotuja. Sikarodut ovat maatiainen, yorkshire, hampshire ja duroc. Broilerituotannossa käytetään Ross-rotuisia lintuja. Kalkkunat ovat BUT- ja Nicholas -rotua.

Lihaa tuotettiin Suomessa vuonna 2013 yhteensä lähes 387,4 miljoonaa kiloa.Siitä sianlihan osuus oli suurin, 194,5  miljoonaa kiloa. Naudanlihan tuotanto oli 80,4 miljoonaa kiloa. Siipikarjanlihaa tuotettiin 111,1 miljoonaa ja lampaanlihaa 0,7 miljoonaa kiloa (Suomen Gallup Elintarviketieto 2014).