Vieraat aineet

Vieraat aineet ovat elintarvikkeisiin kuulumattomia aineita tai esineitä, ja ne voivat tehdä ruuasta terveydelle vahingollisen tai muuten elintarvikkeeksi kelpaamattoman. Tällaisia voivat olla esimerkiksi muovi, lasi tai eläinten jätökset.

Lihan kemiallista turvallisuutta seurataan ja valvotaan säännöllisesti. Vastuu valvonnan organisoimisestesta on Eviralla. Jos lihasta tai muusta elintarvikkeesta löytyy sinne kuulumaton aine tai esine, tuote palautetaan kauppaan. Kauppa käynnistää selvitystyön valmistajan tai maahantuojan ja tarvittaessa Eviran kanssa.