Alkuvuoden keveät herkut
Kokonaiset broilerit, luulliset koipireidet, kalkkunan fileet ja fileerullat kypsyvät meheviksi uunissa. Suikaleista, rintafileistä ja jauhelihasta saa nopeita herkkuja moneen makuun. Broilerin- ja kalkkunanjaheliha sopii pääruokien ohella, piirakoihin, paistoksiin ja pikkusyötäviin. Se maistuu myös murekkeissaa. Siitä voi taputella pihvit, pyöritellä pyörykät sekä muotoilla tikut ja kebakot, jotka sopivat pikkusuolaisiksi naposteluherkuiksi. Broilerin- ja kalkkunliha kypsyy nopeasti. Kalkkunanliha on rakenteeltaan karkeasyisempää, mutta mureana lihana se kypsyy nopeasti kuten broilerikin. Siipikarjanliha kypsennetään aina täysin kypsäksi. Sisälämpötilan on oltava 73-75 astetta. Kypsyyden voi tarkistaa pistämällä lihakseen terävällä tikulla reikä. Liha on kypsää, kun valuva neste on kirkasta. Isoja lihapaloja kypsennettäessä kannattaa käyttää lihalämpömittaria. Tarjoa kypsä liha heti kypsentämisen jälkeen kuumana tai nopeasti jäähdytettynä. Lihaa ei kannata pitää pitkään lämpimänä, sillä vähärasvaisena se kuivuu ja sitkistyy nopeasti. |
 Lihasta ruuaksi Lihasta saa hyvää ruokaa nopeasti ja vaivattomasti tai hitaasti hauduttaen. Parhaan lopputuloksen saa, kun jo kaupassa valitsee oikeanlaista lihaa valmistettavaan ruokaan. » Lue lisää |
 Liha ravitsemuksessa Maukas ja tasapainoinen ruokavalio tukee terveyttä ja hyvää oloa. Liha kuuluu hyvään ruokavalioon ja vähärasvaista lihaa kannattaa nauttia joka päivä. » Lue lisää |
 Lihan laatu ja turvallisuus Elintarvikeketjussa tehdään jatkuvaa työtä laadun turvaamiseksi. Kuluttajalle laadukas ruoka on kotimaista, tuoretta ja maukasta. Laatua ovat myös puhtaus ja terveellisyys. » Lue lisää |